酒場は「外での晩酌」の商いですが、ご家庭での「内での晩酌」をもご提案したく、【お酒の量り売り】と【食べきれないごはんの持ち帰り】だけ想定しておりましたが、「翌日の朝ごはんにしたい」「家族にもおすそ分けしたい」「少人数の催しに花を添えたい」などたくさんのご要望を頂戴いたしました。